Brigadeiro Fit

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Citando o meme do momento: Na quarentena está querendo comer até as paredes né filha? Nem tudo está perdido. Mate a sua larica de um jeito saudável e apreciando um docinho especial sem dar aquela derrapada na dieta. Para isso, apresento-lhes:

Brigadeiro Fit:

Ingredientes:

  • 100g de tâmaras sem caroço.
  • 60g de chocolate 70%.
  • 15ml de leite de coco.
  • 10g de cacau em pó.
  • Castanhas variadas para enrolar.

Modo de preparo:

  • Em um recipiente, adicione as tâmaras e cubra com água (cuidado para não exagerar). Deixe hidratar por 4 horas.
  • Coloque as tâmaras em um liquidificador ou processador e bata até tornar uma pasta.
  • Derreta o chocolate em potência média no micro-ondas. O ideal é fazer esse processo de 30 em 30 segundos, para não queimar o chocolate.
  • Incorpore o leite de coco no chocolate derretido.
  • Adicione esse preparo com a pasta de tâmaras e o cacau.
  • Mexa vigorosamente até incorporar tudo.
  • Umedeça as mão com água para conseguir enrolar. Se quiser textura de brigadeiro de colher, adicione mais leite de coco até a textura desejada.
  • Passe nas castanhas picadas e sirva!
  • Aproveitem!

Luis Henrique Nicolette

Formado em gastronomia pela Centro Universitário Senac de Águas de São Pedro.
Pós Graduado em Gestão de Negócios pela Business School.
Especialista no estudo de tendências gastronômicas, foi Chef, empresário e atua como gestor de inovação em alimentos para uma multinacional.
Crossfiteiro busca inspirar à todos com esporte e alimentação saudável.

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